نقشه وبگاه تک مزه

10 آوریل

رهگیری مطالب

  انواع غذا :[ انواع دلمه و کوکو ][ انواع خوراک مرغ و پرنده ][ سوپ ها – پتاژها – کنسومه ها ][ غذاهای گیاهخواران ][ انواع اردور ][ ساندویچ ها ][ غذاهای دریایی ][ تخم مرغ ][ املت ها ][ انواع خوراک ماکارونی ][ انواع پیتزا ][ انواع کباب ][ شامی ها و کوفته ها ][ انواع پلو و چلو ][ خورش ها و قلیه ها ][ انواع پاته ][ آش ها ][ انواع آبگوشت ][ انواع غذاهای گوشتی ][ سوفله ها و فوندو ][ غذاهای ساده ][ غذای ایرانی سنتی ][ غذای کودکان ][ غذاهای فرنگی ][ غذاهای ملل ][ گراتن ها ][ خوراک های سبزیجات ][ چند نوع خوراک ]

 

* انواع شیرینی :[ خمیرها ][ انواع کرم برای شیرینی ][ کیک ها ][ شیرینی های تر ][ شیرینی های خشک ][ شیرینی های ایرانی ]

 

* انواع دسر :[ سالادها ][ سس ها ][ انواع بستنی ][ رب ها ][ انواع کرم – ژله – مربا – کمپوت – مارمالاد ][ ترشی ها و شورها ][ دسرجات – نوشیدنی ها – شربت ][ لبنیات ][ دسرهای ایرانی ][ تنقلات ] 

* علم تغذیه :[ خواص مواد غذایی ][ نگهداری مواد خوراکی ][ تغذیه بارداری ][ تغذیه نوزادان ][ تغذیه کودکان ][ تغذیه نوجوانان ][ تغذیه سالمندان ][ تغذیه بیماران ][ تغذیه ورزشکاران ][ رژیم ][ تغذیه]

 

* نکات خانه داری : [آشپزخانه ][ لوازم خانگی ][ نظافت ][ مراقبت از لباس ][ نگهداری مواد غذایی ][ دانستنیهای خانه داری => ۱ ۲ ۳ ۴ ]

 

 

* گروه آشپزی :[ نکته های آشپزی ][ آشپزی با مایکروفر و ماکروویو ][ سفره آرایی و میوه آرایی ]

Herb-Roasted Chicken with Melted Tomatoes

3 مه

   Prep Time:        30 min        Level:     Serves  

 InactivePrep Time:      10 min         Easy   6 servings  

                             Cook Time:      1 hr 30 min 

 

Herb-Roasted Chicken

takmaze

Herb-Roasted Chicken

ezazi

Ingredients

  • 1/2 medium red onion, roughly chopped
  • 1/2 cup roughly chopped fresh parsley
  • 1/2 cup roughly chopped fresh cilantro
  • 1/4 cup roughly chopped fresh tarragon
  • 1/4 cup roughly chopped fresh dill
  • 1/4 cup chopped walnuts
  • 3 cloves garlic
  • 1/4 cup extra-virgin olive oil
  • 1 tablespoon red wine vinegar
  • Kosher salt and freshly ground pepper
  • 1 cup plain yogurt
  • 1 6- to 7-pound roasting chicken
  • 2 pounds plum tomatoes, halved lengthwise

Directions

Preheat the oven to 450 degrees. Pulse the onion, parsley, cilantro, tarragon, 2 tablespoons dill, the walnuts and garlic in a food processor. Add 3 tablespoons olive oil, the vinegar, 2 teaspoons salt, and pepper to taste; pulse until smooth.

Stir half of the herb paste with the yogurt in a small bowl; cover and refrigerate.

Season the chicken inside and out with salt and pepper. Loosen the skin with your fingers; rub some of the remaining herb paste under the skin and the rest on the outside of the bird. Truss the chicken. Place in a roasting pan; roast until the skin turns golden, about 30 minutes.

Reduce the oven temperature to 375 degrees. Toss the tomatoes with the remaining 1 tablespoon olive oil in a bowl; season with salt and pepper. Baste the chicken with the drippings and add the tomatoes, cut-side down, to the pan. Continue roasting until a thermometer inserted in the thickest part of the thigh registers 155 degrees, about 1 hour. Season with salt and pepper; let the chicken rest 10 minutes before carving.

Arrange the chicken and tomatoes on a platter; sprinkle with the remaining 2 tablespoons dill. Serve with the yogurt sauce.

Photograph by Tina Rupp

white chocolate & passion fruit mousse recipe

2 مه
ezazi
 passion fruit

Photo from post white chocolate& passionfruit mousse

White chocolate & passionfruit mousse chef iran farhood zafaei Preparation Time 5 minutes Cooking Time 15 minutes Ingredients (serves 6) * 3 egg yolks * 1/4 cup caster sugar * 1/2 cup passionfruit pulp * 150g white chocolate * 300ml thickened cream * 3 egg whites * 6 medium Easter eggs Method 1. Use an electric beater to beat 3 egg yolks and 1/4 cup caster sugar until pale and creamy. Fold in 1/2 cup passionfruit pulp alternately with 150g white chocolate, melted, and cooled slightly. If the chocolate is too hot, the mixture will seize. 2. Beat 300ml thickened cream until soft peaks form, and in a separate bowl beat 3 egg whites until firm peaks form. Fold into the passionfruit mixture. 3. Break tops from 6 medium Easter eggs and sit eggs in serving glasses. Fill with mousse and refrigerate for 3-4 hrs or overnight until set. Serve with chocolate shards for dipping. iranchef@gmail.com

Education and the lamb to the Whole recipe

2 مه

Ingredients: 1 lamb number average oil 150 g butter 150 g spaghetti 1 package orange skin, liver, lamb 3 number 1 cup tomato paste 1 tablespoon honey 2.5 tablespoon onion hot 1.5 tablespoon almond pistachio 1.5 tablespoon salt pepper a little bit Directions :

lamm kött. lambs liver and small crushed and fried with a little red onion and some salt and pepper are eligible Off, then the tomato paste, half glass of water and solve the liver Myryzym, after one or two of boiling on the fire and pasta Mydarym the water and some salt back in some boiling water to filter Myryzym it go, then do we mix pasta with the liver and during almond and pistachio and orange and also Myryzym Off some salt and pepper mix well and all materials are eligible and lambs and we carefully clean the inside Myshvyym abdomen a little lamb Off salt and pepper and fill with prepared materials and we have the following Mydvzym lamb stomach, after oil within the fire suit and Myryzym Mygzarym to be hot around the lamb are eligible to be fried until golden, then 2 to 3 glasses of water and poured it within Warn to Shut Down the lamb and cook slowly Bjvshd not so much crushed and after cooking is half glass of water, if boiled with water found above some do we add water and some salt to the late cook lamb and lamb Off the Whole of the Dys treat. May simplify the lamb sauce or tomato paste mixed with a bit and we give the lamb and tomatoes around the lamb with a size small Frngyhay fried and we Jhfry Tzyyn. Liver could be placed and pasta to a 3 tablespoon sugar 2 tablespoon lemon juice and sugar with lemon juice Bryzym liver and one or two boiling spaghetti feeds

(Iced Coffee(Drinks

2 مه
 Iced Coffee

Iced Coffee

Iced Coffee With Vanilla Recipe Ingredients for Iced Coffee With Vanilla Recipe * 6 cups cold coffee * 1/2 teaspoon vanilla * 1 cup cream * Sugar to taste Instructions 1. Blend ingredients together 2. Serve in tall glasses with cracked ice 

Gott)Kangaroo Recipes recipe)

2 مه

 Kangaroo Recipes

 Kangaroo Recipes

Kangaroo Recipes Combine: Slice kangaroo stake into strips Roughly chop onion, banana peppers, cherry tomato, red chili and coriander Stir in a splash of balsamic vinegar, soy sauce and olive oil Place all ingredients in baking dish Cook in preheated oven for 15- 20 minutes (200’)

تک مزه-takmaze

13 آوریل

تک مزهتک مزهwww.takmaze.wordpress.com

پیتزا مرغ دودی

13 آوریل

پیتزا مرغ دودی

برای تهیه این پیتزا می توانید از نان پیتزای صنعتی یا خانگی استفاده کنید، هم چنین می توانید گوشت بوقلمون را جایگزین مرغ نمائید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پیتزای مرغ دودی آشنا می شوید.

 

 

مواد لازم برای 4 نفر

نان پیتزای صنعتی یا خانگی: 4 عدد

روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری

پوره گوجه یا سس گوجه: 4 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای سبز یا زرد: 2 عدد بزرگ، خلال شده

مرغ یا بوقلمون دودی: 500 گرم، پخته و تکه شده

پنیر پیتزا: 400 گرم

ریحان یا جعفری تازه خرد شده: 4 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

مرحله 1 – فر را با حرارت 220 درجه سانتیگراد روشن کنید.

مرحله 2 – فلفل دلمه ای های خلال شده را در 1 تا 2 قاشق روغن زیتون تفت دهید تا کمی نرم شوند.

مرحله 3 – روی هر نان پیتزا را به کمک قلموی آشپزی 1 قاشق روغن زیتون بمالید و سپس با 1 قاشق پوره گوجه روی هر نان پوشش دهید، سپس در ظرف مخصوص پیتزا یا در سینی فر از قبل چرب شده قرار دهید.

مرحله 4 – مرغ یا بوقلمون دودی و فلفل ها را روی نان ها پخش کنید، ( چنانچه مرغ دودی در اختیار ندارید می توانید برای تهیه آن از یک منقل کوچک درب دار استفاده کنید. بدین ترنیب که مقداری خاک اره چوب را خیس کرده و آنرا در داخل کاغذ آلومینیومی پیچانده، با چنگال سوراخ هایی بر روی کاغذ آلومینیومی ایجاد کرده و آنرا داخل منقل و روی آتش قرار دهید، سینه های مرغ قرار داده شده در داخل منتقل همچنانکه پخته می شود مزه دود هم خواهند گرفت. )پنیر و سبزی را نیز اضافه کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل بزنید.

مرحله 5 – نان های آماده شده را در فر گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود، سپس در ظرف دلخواه گذاشته و همراه با سس مورد نظر سرو نمائید.

نکات

  • برای اینکه لبه های نان پیتزا بدلیل حرارت مستقیم در فرهای خانگی خشک نشود از ظرف های مخصوص پیتزا خوری یا ظرف هایی که دارای لبه باشند استفاده نمائید و نان پیتزا را درون آن بگذارید.
  • با توجه به اینکه فرهای خانگی دارای دمای متفاوتی می باشند با توجه به درجه حرارت فر خود حرارت را 220 الی 200 درجه سانتیگراد در نظر بگیرید تا از خشک شدن نان جلوگیری شود.

 

title2
title3
title4

 

دنبال‌کردن

هر نوشتهٔ تازه‌ای را در نامه‌دان خود دریافت نمایید.

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: